“我是真心喜歡桐城小花茶!喝過數(shù)百種茶，最愛小花茶。喝小花茶的時(shí)候，感覺活著是如此美好，也想努力讓自己變得更好!”
這是木木川的廣東網(wǎng)友給我的微信留言，他是桐城小花茶的鐵桿粉絲，我們常在網(wǎng)上論道桐城小花茶，他還要了我先后發(fā)表的二十多篇關(guān)于桐城小花茶電子文稿進(jìn)行研讀，并撰寫了《桐城小花心靈伴侶茶》和《穿越千年龍眠山論道桐城小花》兩篇中英文對(duì)照推介美文，他把桐城小花茶認(rèn)作心靈伴侶，視桐城為他第二故鄉(xiāng)。我們雖未曾磨面，但已神交已久，算得上是真正的茶人知己。
平生癡絕處，蘭香小花茶。人生擁有小花茶，夫復(fù)何求!初識(shí)桐城小花茶時(shí)，我也有莫名的感動(dòng)和陶醉。
記得1982年春天，我剛工作的第一個(gè)茶季，就踏進(jìn)深山黃草尖，開展歷史名茶桐城小花茶樹品種資源調(diào)查，吃住在清靜庵內(nèi)。山上12戶人家，輪流免費(fèi)給我們送柴送菜。最熱鬧的是采茶季節(jié)，五月一日至七日都要在庵堂大廳集中制作茶葉，采茶姑娘把采下的茶青送到廳前攤放，茶筐上總有幾束待放的蘭花，滿屋都浸潤(rùn)在蘭花的幽香中。有人認(rèn)為小花茶的蘭花香是來自野生蘭花的熏陶，我經(jīng)過多年的實(shí)驗(yàn)論證，撰寫了《桐城小花茶蘭香成因初探》論文，論述了小花茶的蘭花香的形成條件，蘭香是其自身麗質(zhì)的一種自然呈現(xiàn)。拙作在《茶業(yè)通報(bào)》省級(jí)學(xué)術(shù)期刊發(fā)表，至今一直被關(guān)注和沿用。
品種調(diào)查尋找百年以上當(dāng)?shù)乩喜铇?，進(jìn)行掛牌標(biāo)注，開展“物候期、生物學(xué)特性、抗逆性”等觀察，同時(shí)通過查閱縣志等資料，召開座談會(huì)，查證桐城小花茶的來歷。我與茶農(nóng)一起學(xué)做茶、跟班作業(yè)，挖掘整理出桐城小花傳統(tǒng)手工制作工藝，為后續(xù)機(jī)械制茶提供了實(shí)踐依據(jù)。
當(dāng)年在安慶地區(qū)十個(gè)調(diào)查點(diǎn)茶樣自評(píng)會(huì)上，桐城小花茶質(zhì)冠群芳，在標(biāo)注密碼杯子開蓋聞香時(shí)，一位曾經(jīng)在桐城駐點(diǎn)的專家說“有蘭花香茶就是桐城小花?！闭Z氣堅(jiān)定不容置疑，對(duì)號(hào)時(shí)還真被她一語道破，后來送樣省茶科所，專家的評(píng)審結(jié)論是“清高、鮮爽持久，帶蘭花香”，十個(gè)茶樣唯有桐城小花有蘭花香。
桐城小花茶的蘭花香讓我如醉如癡，引我踏入其漫漫求索之路，盡管后來工作變動(dòng)角色轉(zhuǎn)換，但對(duì)桐城小花茶蘭香的追尋始終不渝，一往情深。
當(dāng)年我與善良厚道的茶農(nóng)朝夕相處中感受到時(shí)手工制茶勞動(dòng)強(qiáng)度大、成本高，他們期盼能實(shí)現(xiàn)制茶機(jī)械化。為此我暗下決心，要為早日實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)夢(mèng)想盡一己之力。
1985年又是一個(gè)春天，我踏進(jìn)山高路險(xiǎn)的楊頭村。這年省科委下達(dá)的“桐城小花機(jī)制工藝改革”“七五”攻關(guān)項(xiàng)目，項(xiàng)目由縣農(nóng)業(yè)局專家徐成名主持，我承擔(dān)了技術(shù)方案制定和實(shí)施任務(wù)，當(dāng)時(shí)機(jī)械化制作名優(yōu)綠茶在我省內(nèi)尚屬首例，設(shè)備是選用浙江和省內(nèi)三家機(jī)械廠的茶機(jī)，當(dāng)時(shí)山區(qū)沒有電力，靠2臺(tái)柴油機(jī)發(fā)電，設(shè)備性能很不穩(wěn)定。經(jīng)過反復(fù)調(diào)試，結(jié)合我在黃草尖積累手工制茶的經(jīng)驗(yàn)，制定了桐城小花茶全程機(jī)械化制作的工藝流程，并在制茶實(shí)踐中不斷修正，所制的茶樣得到了茶學(xué)泰斗陳椽教授的肯定。機(jī)制比手工工效提高十倍，成本降低60%，解放了山區(qū)緊缺的勞動(dòng)力。項(xiàng)目成果第二年又在在小關(guān)、板橋、三義村建廠擴(kuò)大示范，項(xiàng)目通過了省科委的驗(yàn)收并獲省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
但項(xiàng)目設(shè)備只適合規(guī)模化生產(chǎn)，如何讓小型制茶設(shè)備走進(jìn)茶農(nóng)家庭，又成為我思考和攻關(guān)的難點(diǎn)。1993年我?guī)ьI(lǐng)黃草尖、楊頭、板橋三家茶葉生產(chǎn)大戶到浙江考察，引進(jìn)三套小型茶機(jī)設(shè)備，進(jìn)行桐城小花茶試制，獲得了成功。由于建茶廠投資少、見效快，家庭茶廠如雨后春筍涌現(xiàn)，不到兩年時(shí)間，全縣機(jī)械制茶實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。
1998年的春天，我又駐點(diǎn)水磨村，重點(diǎn)解決小花茶采制存在的質(zhì)量問題。駐村后帶隊(duì)在村林場(chǎng)茶園采樣，按擬定的方案試制，在市名茶公司的配合下，創(chuàng)制出“龍眠春翠”新名茶，并著手在該村推廣，用價(jià)格杠桿提升采茶標(biāo)準(zhǔn)，新名茶價(jià)格比以前的小花茶提高30-50%，調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)采好茶的積極性。該茶獲“99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。2006年因品牌整合的需要，我牽頭制定桐城小花地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，將“龍眠春翠”歸并為小花茶的特一級(jí)和特二級(jí)。王鎮(zhèn)恒教授主編《中國名茶志》將“桐城小花茶”詞條收錄其中，小花茶被正式載入名茶史志典藉。
在水磨村駐點(diǎn)期間，我從當(dāng)?shù)夭铇淙后w中發(fā)現(xiàn)早生優(yōu)良單株，進(jìn)行了系統(tǒng)觀測(cè)和無性繁殖，部分茶農(nóng)進(jìn)行試種，命名為“龍醒早”，并選送200株到舒茶九一六茶場(chǎng)進(jìn)行比較試驗(yàn)，多年以后茶樹育種專家吳福廣告訴我：你們選送的品系，制出的茶樣有蘭花香味。遲到的結(jié)論讓我感到無比欣慰，證實(shí)了桐城小花早熟品種中也存在蘭香基因。
2001年是桐城小花不平凡并載入史冊(cè)的一年，市委、市政府在中義鄉(xiāng)召開發(fā)展茶葉現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，被譽(yù)為桐城茶葉史上的“遵義會(huì)議”，會(huì)議確立把茶葉作為山區(qū)扶貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。成立高規(guī)格的桐城小花開發(fā)工程指揮部，市委書記兼任政委，市長(zhǎng)兼任指揮長(zhǎng)，我兼辦公室主任，負(fù)責(zé)工程的具體實(shí)施。從此拉開了山區(qū)茶葉大開發(fā)、大發(fā)展的序幕，開啟了桐城茶產(chǎn)業(yè)“直掛云帆濟(jì)滄?！钡男抡鞒?。桐城小花茶先后獲國際農(nóng)博會(huì)名牌產(chǎn)品;“中茶杯”一等獎(jiǎng);安徽十大品牌名茶;安徽消費(fèi)者最喜愛十大名茶等榮譽(yù)。
2020年茶季，時(shí)任安慶市委書記魏曉明考察桐城茶葉，組織上指派我作向?qū)еv解。在桐城小花發(fā)源地——椒園，面對(duì)歷經(jīng)500多年滄桑的古茶樹，我感慨萬千，遙想當(dāng)年大司馬宦游時(shí)得異茶籽種植于椒園，如今已綠遍了桐城的萬頃青山，山區(qū)人民因茶走上致富路，何其有幸!
蘭花香是桐城小花的靈魂所在。清朝重臣張廷玉，對(duì)家鄉(xiāng)桐城小花茶情有獨(dú)鐘，留下“色澄秋水，味比蘭花”兩句意味深長(zhǎng)的評(píng)價(jià)。茶本是君子的象征，又以澄澈的秋水、幽香的蘭花來形容，既是對(duì)桐城小花茶的認(rèn)可，也是對(duì)君子人格的期許。
我曾指導(dǎo)注冊(cè)“秋水蘭香”品牌，按桐城小花茶蘭香形成的機(jī)理，在龍眠山上按有機(jī)模式培植了一片生態(tài)茶園，激活無性良種蘭香的基因，尋覓大別山蘭花茶的差異化，發(fā)現(xiàn)所謂的差異化不過是桐城一方水土和人文風(fēng)骨。我非常欣賞何蘭生先生在《最是風(fēng)骨憶桐城》中的一段話：“君子立世如小花茶，既要有秋水般澄澈的心靈，不染一點(diǎn)世俗的塵埃;也要有蘭花怡然獨(dú)處的品格，不為無人識(shí)而哀怨，不因在空谷而不放，蘭花不只為自己而香?！?/p>
我在與桐城小花茶砥礪前行中，也在不斷的重塑完善自我的人格品行，努力做個(gè)合格的“桐城茶人”。我在給茶農(nóng)學(xué)員授課時(shí)要求，做桐城小花茶要有情懷，先要把人做好，才能做好茶。
我有緣牽手小花至今已有四十余載，從青絲到白頭，多少個(gè)日夜與其廝守，多少縷蘭香縈繞心頭。回首四十年來，桐城小花從品種選育、傳統(tǒng)工藝挖掘到機(jī)制工藝改革;從布局大開發(fā)到后續(xù)品牌打造的穩(wěn)步發(fā)展。真切地感受到桐城小花茶從“貢品”走向“眾品”，從大山“深閨”走向世界的華麗轉(zhuǎn)身。如今的桐城小花茶已成為山區(qū)人民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為承載桐城文化的一張靚麗名片，作為一名桐城小花的護(hù)花使者倍感欣慰和自豪。
愿桐城小花，花開不敗，芬芳五洲!
來源|桐城小花
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